这菜常被忽略，却全身是宝，比海带更鲜，比木耳更嫩，蒸包子特香

今天索性在家里给老公包几笼地软包子吧，蒸出来让他慢慢在家里吃。干地软淘洗干净冷水发泡，配以豆腐、韭菜、粉条制馅，蒸熟的包子馅松软，清香可口，掰开一角灌入一勺勺油泼辣子蒜醋水，咬一口满嘴喷香。地软这菜常被忽略，却全身是宝，比海带更鲜，比木耳更嫩，蒸包子特香。现在，我把道“地软包子”家常包子做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【地软包子】

食材：面粉、白糖、酵母、地软、韭菜、粉条、豆腐、葱、姜、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、干地软提前半小时浸泡在凉水里，之后清洗四五遍，每次都要换水，洗净后捞出控干水分，如果是新鲜的地软淘洗干净，用手攥干水分。

2、盆中放入面粉，加入适量的酵母和白糖，一边淋入温水，一边和面，揉成面团后放在温暖的地方进行发酵。

3、粉条用凉水浸泡变软，捞出切成小段，韭菜洗净后切细，老豆腐冲洗干净后，先切成厚片，再切成粗条，最后切成小丁。

4、把切好的韭菜，豆腐丁，粉条依次都放到放地软的盆里，切点葱花姜末，用热油激香葱花姜末，加入蚝油，老抽，胡椒粉，鸡精。

5、加入稍微多一点的食用油，适量的盐搅拌均匀，馅料就调好了。

6、发酵好的面团从盆里拿出来，进行排气，揉成长条后分成大小均匀的剂子，再擀成皮，放入馅料包成包子就可以了。

7、包好的包子放入蒸笼上，继续醒发15分钟左右，冷水上锅蒸20分钟，焖3分钟，一个个蓬松暄软的大包子就蒸好了。

8、地软除了蒸包子，用它来炒菜做汤也很好吃，再调个辣子水水，吃起来就太美了，

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉返回搜狐，查看更多