豆角焖面怎么做？大厨教你家常做法，饭菜一锅出，简单省事

你发现没？夏天太热不想炒菜，又想吃面，怎么办？豆角焖面就是你的救星！✅

咱们做菜最怕麻烦，但豆角焖面真的太适合懒人了。面条吸足汤汁，豆角软糯带甜，一锅搞定主食配菜，厨房新手也能轻松拿捏。

食材清单：四季豆一把、鲜面条半斤、胡萝卜小半根、姜片两三片、八角两小瓣、香叶一片、生抽两勺、老抽半勺、素蚝油一勺

✅第一步：四季豆撕掉两边的筋，掰成寸段。胡萝卜不用削皮，直接切粗丝。姜片切麻将块大小备用。

✅第二步：锅烧热倒油，先把八角和香叶扔进去炸出香味。看见八角有点发黑就赶紧捞出来，不然会苦。姜片跟着下锅煸到边缘卷起。

✅第三步：豆角倒进锅里翻炒，中火慢慢煸到表皮起皱。加点盐能让豆角更快变软，等颜色从青绿变成军绿色，就把胡萝卜丝撒进去一起炒。

✅第四步：生抽老抽2:1的比例兑好，沿着锅边浇下去，素蚝油最后加。这时候香味已经勾得邻居要敲门了。

✅第五步：鲜面条提前抖散，像铺被子一样均匀盖在菜上。千万别按压，蒸汽上不来会夹生。盖锅盖转小火，定时八分钟。

✅第六步：开盖那瞬间最治愈。拿筷子轻轻试探，没水分了就赶紧关火。面条挑起来沾着菜汁拌开，每根都油亮亮的特别诱人。

小贴士豆角一定要煸透防止夹生，面条铺开后绝对不要翻动，水量宁可少点别太多。

误区提醒

水加多了别慌，开盖大火收汁就行。 剩的焖面第二天蒸着吃，味道比现做的还浓郁。 胡萝卜不能切太细，不然就炖化了。 喜欢蒜香的可以关火后拍点蒜末焖三十秒。说白了，豆角焖面就是懒人福音。不费劲又能吃得好，关键是还能吃得健康。下次做饭别再纠结啦，试试这个做法！

你知道吗？豆角焖面不仅好吃，还能补充蛋白质和膳食纤维。关键步骤别偷懒，掌握好了，家里人都夸你是大厨！

#豆角焖面 #家常菜 #焖面做法 #快手菜 #健康饮食

你想尝尝这道菜吗？评论区聊聊你最爱的焖面口味！返回搜狐，查看更多