如何在家创办蛋糕生意
如果你是一名初出茅庐的面包师,或者可能受到 伟大的英国人烘烤了,您可能正在考虑创办自己的蛋糕生意。疫情期间,许多热情的烘焙师开始在网上销售自己的作品,将业余爱好变成了收入来源。但是,如果您想更进一步,开展全职业务怎么办?
如果您是这种情况,本指南将帮助您完成每一步。我们将介绍:
市场调查商业模式定价市场营销设置(执照、保险、许可证)资金金融计划
蛋糕生意的目标受众是谁?在烘焙开始之前,你需要解决一些“无聊”的问题,比如 确定您的目标市场.
你的公司是为谁服务的?你是想做点小生意还是想发展成一家大公司?你的长期目标将决定你的目标受众和商业计划。
市场调研至关重要,但经常被忽视。简单地说“我会卖给喜欢蛋糕的人”或假设你没有竞争对手是行不通的。你需要更深入地了解你的受众和竞争对手。
在哪里找到你的蛋糕业务客户和竞争对手首先问:“我的理想买家是谁?”
仅仅说“喜欢蛋糕的人”是不够的。想想他们为什么买蛋糕:是为了日常享受,特殊场合,还是婚礼?
例如,您可能瞄准那些想要定制庆祝蛋糕的客户。但如果您所在地区的市场不支持复杂的设计,您可能需要进行调整并提供更简单、更实惠的选择。
在哪里寻找客户从当地开始,因为长途运输蛋糕可能很棘手。专注于基地周围 10 英里半径范围内。社交媒体平台(尤其是 Facebook)非常适合寻找客户。加入当地社区团体并使用过滤器与潜在买家建立联系。
这些平台对于竞争对手的研究也很有价值。寻找您所在地区的其他蛋糕企业,并分析他们的产品、定价和目标受众。这些见解将帮助您完善策略。
蛋糕生意的商业模式您的 商业模式 概述了您将如何赚钱。大多数新蛋糕企业都是从直接向消费者销售开始的。这样可以降低成本,因为您要处理从烘焙到配送的所有事情。然而,随着您的成长,它也会限制您的产能。
之后,您可以通过特许经营、开设店面或与当地咖啡馆合作来扩大规模。
蛋糕定价定价是一种平衡行为。利用市场调查来确定人们愿意支付的价格以及竞争对手的收费。
避免陷入单纯压低竞争对手价格的陷阱。你的蛋糕不会和他们的一模一样,质量很重要。低估自己的工作可能会损害你的品牌。相反,要找到一个质量、设计和价格协调一致的最佳平衡点来吸引顾客。
营销你的蛋糕营销对于推动销售至关重要。Instagram 和 Facebook 等社交媒体平台可以成为强大的工具,尤其是在您刚起步时。
加入当地团体并参与与蛋糕、生日或婚礼相关的帖子。建立商业页面,分享您的创作,并鼓励客户评论以提高您的知名度。Instagram
发布所有烘焙食品的照片。使用相关标签来扩大影响力。Instagram 非常适合展示您的蛋糕的视觉吸引力。品牌推广
设计一个标志并建立独特的标识,让您的企业令人难忘。
建立你的蛋糕烘焙业务销售自制食品时,必须满足 英国食品安全标准。从适当的培训到确保您的准备区符合卫生标准,在出售您的第一个蛋糕之前,您需要采取一些关键步骤。
注册为自雇人士大多数新企业都是以个体经营的形式起步的。 注册为个体经营者 非常简单,可确保您已准备好向 HMRC 报告收入。在您的收入达到门槛之前,您无需纳税。
如果您在英国境外,请咨询当地政府部门。
注册您的经营场所无论是在家还是在租来的空间烘焙,你都需要 在当地议会登记他们会检查您的厨房,以确保其符合卫生标准。这个过程是免费的,并且对于遵守法律至关重要。
获得正确的食品安全培训即使是经验丰富的面包师也应该考虑完成食品卫生课程,例如 食品安全二级。这些课程价格实惠,并能确保您了解最新的食品安全实践。
蛋糕烘焙规则和条例英国法规涵盖从安全食品储存到厨房防虫害(包括宠物)等各个方面。遵守这些规则对于避免处罚和维护您的企业声誉至关重要。
那么,我的烘焙生意需要保险吗?您至少需要:
公共责任保险:这将防止人身伤害或财产索赔。产品责任保险:这将涵盖与食品质量相关的索赔。随着您的成长,如果您雇用员工,可能需要雇主责任等额外的保险。
为你的蛋糕生意提供资金好消息是,开办蛋糕店不需要大量的初始投资。大多数面包师可以从基本的家用设备开始。但是,随着规模的扩大,你可能需要资金来购买专用工具或新场地。
如果您的企业需要更重大的升级,请考虑申请小企业补助金或贷款。
为蛋糕业务制定财务计划无论企业规模如何,财务计划都可以帮助您管理收入、支出和增长。即使是小型家庭企业也应该跟踪财务状况,以简化纳税申报并确保盈利能力。
遵循我们的财务规划工具:
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步骤 1:制定计划创建 Brixx 帐户后,您将看到第一个计划屏幕。为您的计划命名,选择开始日期,然后选择预测期(3 年是不错的开始)。
第 2 步:销售预测使用市场调研和营销工作的数据,估计您每月将销售多少蛋糕。创建 不同的情况 – 最佳情况、基本情况和最坏情况 – 为不同的结果做好准备。
步骤 3:销售成本包括原料和运费。这些将自动更新您的报告,显示每笔销售对您的利润贡献。
步骤 4:输入所有持续费用和每月费用添加保险、水电和营销等经常性开支。
在 Brixx 中,您可以在“运营成本”部分输入这些内容。
第 5 步:资产输入大宗采购,如烤箱或搅拌机,以跟踪其随时间的价值。使用 Brixx 的 折旧 反映资产磨损的特征。
最后的步骤输入数据后,Brixx 会生成详细的报告,帮助您:
确定现金流挑战。测试场景如搬到更大的空间或雇用员工。规划可持续增长。
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